ETHIOPIA SIDAMO

Ethiopia Sidamo – kawa arabica z serca Etiopii

Ethiopia Sidamo to wyjątkowa kawa specialty pochodząca z regionu Sidamo w południowej Etiopii – kolebki kawy arabica. Uprawiana na wysokościach od 1500 do 2200 m n.p.m., na żyznych, wulkanicznych glebach, w cieniu rodzimej roślinności, dojrzewa w idealnych warunkach klimatycznych. To właśnie te czynniki sprawiają, że Sidamo słynie z jednych z najbardziej aromatycznych i złożonych kaw na świecie.

Cechy smakowe Ethiopia Sidamo

Ta 100% arabica wyróżnia się jasnym, kwiatowym profilem smakowym, z wyraźnie wyczuwalnymi nutami cytrusów, jagód i delikatnej czekolady. W filiżance dominuje żywa kwasowość, zbalansowana przez aksamitne body i długi, słodki finisz. Dzięki naturalnemu lub mytemu procesowi obróbki ziarna zyskują wyjątkową czystość i intensywność smaku.

Dla kogo?

Ethiopia Sidamo to idealny wybór dla:

• miłośników kaw specialty, poszukujących wyjątkowych doznań smakowych,

• osób preferujących alternatywne metody parzenia, takie jak drip, Chemex, aeropress czy cold brew,

• tych, którzy cenią pochodzenie i jakość – każda filiżanka to podróż do etiopskich plantacji.

To doskonała kawa zarówno dla koneserów, jak i tych, którzy chcą rozpocząć swoją przygodę z kawami jednorodnymi z najlepszych światowych regionów.

Kawy Single Origin, Speciality i Microlot – Co Warto o Nich Wiedzieć?

Co to są kawy Single Origin?

Kawy Single Origin to ziarna pochodzące z jednego, konkretnego regionu, a często nawet z jednej plantacji. Dzięki temu charakteryzują się unikalnym profilem smakowym, który oddaje specyficzne warunki klimatyczne, glebowe i sposób obróbki ziaren w danym miejscu.

Cechy kaw Single Origin:
✅ Pochodzą z jednego kraju, regionu lub plantacji
✅ Oferują czysty, charakterystyczny smak typowy dla danego obszaru
✅ Idealne dla kawowych koneserów, którzy lubią odkrywać różnorodność kawowych aromatów

Przykłady Single Origin to m.in. Etiopia Yirgacheffe, znana ze swoich cytrusowych i kwiatowych nut, czy Kolumbia Supremo, oferująca karmelową słodycz i delikatną owocową kwasowość.

Czym są kawy Speciality?

Kawy Speciality to najwyższej jakości ziarna, które uzyskują ocenę powyżej 80 punktów w skali SCA (Specialty Coffee Association). Są one uprawiane w starannie dobranych warunkach, zbierane ręcznie i poddawane dokładnej selekcji, co gwarantuje ich wyjątkowy smak i aromat.

Co wyróżnia kawy Speciality?
✔ Uprawiane na wysoko położonych plantacjach (najczęściej powyżej 1200 m n.p.m.)
✔ Ręcznie zbierane, by wybierać tylko najlepsze owoce
✔ Przetwarzane z dbałością o każdy szczegół – metoda washed, natural, honey
✔ Charakteryzują się czystym smakiem, bogatym aromatem i unikalnym profilem sensorycznym

To kawy dla tych, którzy cenią wysoką jakość, nietuzinkowy smak i oryginalność pochodzenia.

Microlot – co to jest?

Micro Loty to limitowane partie kawy, pochodzące z najlepszych sekcji plantacji. To ekskluzywne ziarna, które wyróżniają się wyjątkowym terroir, precyzyjną selekcją i unikalnym profilem smakowym.

Dlaczego Microloty są tak cenione?
⭐ Zbiory pochodzą z wyselekcjonowanych drzewek kawowca
⭐ Uprawiane w ściśle kontrolowanych warunkach, często w sposób ekologiczny
⭐ Każda partia jest testowana i oceniana pod kątem najwyższej jakości

Kawy Micro Lot to unikalne doświadczenie smakowe, dostępne w ograniczonych ilościach – idealne dla prawdziwych pasjonatów kawy, którzy szukają niepowtarzalnych nut i wyjątkowej historii ziaren.

Kawy Single Origin, Speciality i Microlot to propozycje dla wszystkich, którzy pragną pić najlepszej jakości kawę, poznawać różnorodność smaków i cieszyć się naparem pełnym unikalnych nut aromatycznych. Jeśli szukasz prawdziwego kawowego doświadczenia, postaw na wyjątkowe ziarna, które zachwycą Twoje kubki smakowe!

STOPNIE MIELENIA

• ZIARNO : Jeżeli posiadasz młynek lub korzystasz wyłączenie z ekspresu automatycznego to jest to opcja dl Ciebie! Pamiętaj, w przypadku kaw smakowych aromat pozostanie na żarnach młynka, przenosząc swój aromat na kolejne kawy, które będziesz mielić. W przypadku kaw smakowych zachęcamy do wyboru już mielonej kawy.
• GRUBE MIELENIE: Jeżeli korzystasz z metod przelewowych typu Chemex czy Drip to ta opcja będzie dla Ciebie! Grube mielenie to mielenie, w którym cząstki zmielonych ziaren kaw są naprawdę duże. Tak zmielona kawa nie nadaje się do typowego zaparzania w kubku.
• ŚREDNIE MIELENIE: Korzystasz na co dzień z French Pressa? W takim razie średnie mielenie będzie dla ciebie idealne. Tak zmielonej kawy możemy również używać do zaparzania metodą po Polsku.
• DROBNE MIELENIE: Aby zaparzyć kawę w Aeropressie czy kawiarce najlepiej użyć kawy drobno zmielonej. Tak przegotowana kawa sprawi, że podczas parzenia wyciągniemy z kawy to co najlepsze!
• BARDZO DROBNE MIELENIE: Bardzo drobne mielenie najlepiej zastosować do przygotowania espresso w ekspresie kolbowym. Dzięki drobnemu mieleniu, woda szybko przepłynie przez każdą cząstkę kawy, zaparzając ją w sposób idealny. Jeżeli jesteś domowym baristą, to ten stopień mielenia jest dla Ciebie!

GRAMATURA

• • 250 G : Kawę o gramaturze 250 g najlepiej wybrać, kiedy nie znamy jeszcze profilu smakowego i aromatycznego kawy. Nie jesteś pewien czy ta kawa przypadnie ci do gustu? Zamów opakowanie 250 g.
  • 500 G: Kawa w opakowaniu 500 g to najbardziej optymalna wersja. Taka kawa nie zestarzeje się zbyt szybko, zachowa swoje właściwości przez cały okres przechowywania.
  • 1 KG: Pracujesz w domu? Jesteś mega kawoszem, który wypija 5-7 kaw dziennie? Ta opcja jest w takim razie dla Ciebie! Kawa starczy Ci na dłużej, cały czas zachowując swoje walory smakowe.