PAPUA NOWA GWINEA AA

Kawa ziarnista Arabica – Papua Nowa Gwinea AA Sirgi

Papua Nowa Gwinea AA Sirgi to wysokogatunkowa kawa arabica pochodząca z dziewiczych, górzystych terenów wyspy Nowa Gwinea. Uprawiana na wysokościach od 1 500 do 1 800 m n.p.m., w regionie Wahgi Valley w prowincji Western Highlands, kawa ta zawdzięcza swój wyjątkowy charakter połączeniu żyznej, wulkanicznej gleby, idealnych warunków klimatycznych i tradycyjnych metod uprawy.

Warunki klimatyczne i sposób uprawy

Plantacje kawy w Papua Nowa Gwinea prowadzone są w sposób zrównoważony, najczęściej przez lokalnych drobnych rolników (tzw. smallholder farms), którzy uprawiają kawowce w cieniu tropikalnej roślinności. Średnia roczna temperatura oscyluje wokół 20–25°C, a regularne opady deszczu zapewniają doskonałą wilgotność gleby. Uprawa odbywa się bez użycia chemicznych środków ochrony roślin, a ziarna zbierane są ręcznie i przetwarzane metodą mokrą (washed), co pozwala wydobyć z nich pełnię czystości i klarowności smaku.

Profil smakowy

Papua Nowa Gwinea AA Sirgi zachwyca złożonym, zbalansowanym profilem smakowym. W filiżance odnajdziesz nuty:

• dojrzałych owoców – czarna porzeczka, mango, śliwka,

• cytrusową świeżość – delikatna limonka, skórka pomarańczowa,

• kwiatowe akcenty – jaśmin, dzika róża,

• z subtelnym kakaowo-karmelowym finiszem.

Jej średnie do wysokiego body i umiarkowana kwasowość czynią ją idealną zarówno do espresso, jak i do metod alternatywnych, takich jak Chemex, Aeropress czy V60.

Dla kogo polecana?

Kawa Papua Nowa Gwinea AA Sirgi to idealny wybór dla:

• miłośników wyrafinowanego, czystego smaku arabiki,

• osób poszukujących nietuzinkowych, egzotycznych kaw z wysokim cupping score,

• pasjonatów alternatywnych metod parzenia,

• koneserów ceniących ręcznie zbierane i selekcjonowane ziarna.

To kawa, która zachwyci zarówno doświadczonych kawoszy, jak i osoby rozpoczynające swoją przygodę z segmentem speciality.

Kawy Single Origin, Speciality i Microlot – Co Warto o Nich Wiedzieć?

Co to są kawy Single Origin?

Kawy Single Origin to ziarna pochodzące z jednego, konkretnego regionu, a często nawet z jednej plantacji. Dzięki temu charakteryzują się unikalnym profilem smakowym, który oddaje specyficzne warunki klimatyczne, glebowe i sposób obróbki ziaren w danym miejscu.

Cechy kaw Single Origin:
✅ Pochodzą z jednego kraju, regionu lub plantacji
✅ Oferują czysty, charakterystyczny smak typowy dla danego obszaru
✅ Idealne dla kawowych koneserów, którzy lubią odkrywać różnorodność kawowych aromatów

Przykłady Single Origin to m.in. Etiopia Yirgacheffe, znana ze swoich cytrusowych i kwiatowych nut, czy Kolumbia Supremo, oferująca karmelową słodycz i delikatną owocową kwasowość.

Czym są kawy Speciality?

Kawy Speciality to najwyższej jakości ziarna, które uzyskują ocenę powyżej 80 punktów w skali SCA (Specialty Coffee Association). Są one uprawiane w starannie dobranych warunkach, zbierane ręcznie i poddawane dokładnej selekcji, co gwarantuje ich wyjątkowy smak i aromat.

Co wyróżnia kawy Speciality?
✔ Uprawiane na wysoko położonych plantacjach (najczęściej powyżej 1200 m n.p.m.)
✔ Ręcznie zbierane, by wybierać tylko najlepsze owoce
✔ Przetwarzane z dbałością o każdy szczegół – metoda washed, natural, honey
✔ Charakteryzują się czystym smakiem, bogatym aromatem i unikalnym profilem sensorycznym

To kawy dla tych, którzy cenią wysoką jakość, nietuzinkowy smak i oryginalność pochodzenia.

Microlot – co to jest?

Micro Loty to limitowane partie kawy, pochodzące z najlepszych sekcji plantacji. To ekskluzywne ziarna, które wyróżniają się wyjątkowym terroir, precyzyjną selekcją i unikalnym profilem smakowym.

Dlaczego Microloty są tak cenione?
⭐ Zbiory pochodzą z wyselekcjonowanych drzewek kawowca
⭐ Uprawiane w ściśle kontrolowanych warunkach, często w sposób ekologiczny
⭐ Każda partia jest testowana i oceniana pod kątem najwyższej jakości

Kawy Micro Lot to unikalne doświadczenie smakowe, dostępne w ograniczonych ilościach – idealne dla prawdziwych pasjonatów kawy, którzy szukają niepowtarzalnych nut i wyjątkowej historii ziaren.

Kawy Single Origin, Speciality i Microlot to propozycje dla wszystkich, którzy pragną pić najlepszej jakości kawę, poznawać różnorodność smaków i cieszyć się naparem pełnym unikalnych nut aromatycznych. Jeśli szukasz prawdziwego kawowego doświadczenia, postaw na wyjątkowe ziarna, które zachwycą Twoje kubki smakowe!

STOPNIE MIELENIA

• ZIARNO : Jeżeli posiadasz młynek lub korzystasz wyłączenie z ekspresu automatycznego to jest to opcja dl Ciebie! Pamiętaj, w przypadku kaw smakowych aromat pozostanie na żarnach młynka, przenosząc swój aromat na kolejne kawy, które będziesz mielić. W przypadku kaw smakowych zachęcamy do wyboru już mielonej kawy.
• GRUBE MIELENIE: Jeżeli korzystasz z metod przelewowych typu Chemex czy Drip to ta opcja będzie dla Ciebie! Grube mielenie to mielenie, w którym cząstki zmielonych ziaren kaw są naprawdę duże. Tak zmielona kawa nie nadaje się do typowego zaparzania w kubku.
• ŚREDNIE MIELENIE: Korzystasz na co dzień z French Pressa? W takim razie średnie mielenie będzie dla ciebie idealne. Tak zmielonej kawy możemy również używać do zaparzania metodą po Polsku.
• DROBNE MIELENIE: Aby zaparzyć kawę w Aeropressie czy kawiarce najlepiej użyć kawy drobno zmielonej. Tak przegotowana kawa sprawi, że podczas parzenia wyciągniemy z kawy to co najlepsze!
• BARDZO DROBNE MIELENIE: Bardzo drobne mielenie najlepiej zastosować do przygotowania espresso w ekspresie kolbowym. Dzięki drobnemu mieleniu, woda szybko przepłynie przez każdą cząstkę kawy, zaparzając ją w sposób idealny. Jeżeli jesteś domowym baristą, to ten stopień mielenia jest dla Ciebie!

GRAMATURA

• 250 G : Kawę o gramaturze 250 g najlepiej wybrać, kiedy nie znamy jeszcze profilu smakowego i aromatycznego kawy. Nie jesteś pewien czy ta kawa przypadnie ci do gustu? Zamów opakowanie 250 g.
• 500 G: Kawa w opakowaniu 500 g to najbardziej optymalna wersja. Taka kawa nie zestarzeje się zbyt szybko, zachowa swoje właściwości przez cały okres przechowywania.
• 1 KG: Pracujesz w domu? Jesteś z mega kaloszem, który wypija 5-7 kaw dziennie? Ta opcja jest w takim razie dla Ciebie! Kawa starczy Ci na dłużej, cały czas zachowując swoje walory smakowe.