Robusta

Wszystkie nasze kawy są świeżo palone w rzemieślniczej palarni kawy! Prowadzimy cały proces od momentu zakupu zielonego ziarna do momentu zamówienia kuriera 😉

Odmiana kawy Robusta (Coffea canephora) to druga najważniejsza gatunkowo odmiana kawowca obok kawy Arabica. Oto podstawowe informacje o kawie Robusta:

Pochodzenie i uprawa: Kawę Robusta pierwotnie odkryto w regionie Afryki Środkowej, a obecnie jest uprawiana w różnych częściach świata, w tym w Afryce, Azji i Ameryce Południowej. Jest bardziej odporna na choroby i trudniejsze warunki klimatyczne niż kawa Arabica, dlatego jest często uprawiana na niższych wysokościach i w mniej korzystnych warunkach.

Charakterystyka rośliny: Rośliny kawy Robusta są bardziej odporne na choroby i szkodniki w porównaniu do kawy Arabica. Mają większe liście i są bardziej robusztnie zbudowane. Owoce kawy Robusta są zazwyczaj mniejsze i mają zaokrąglone kształty.

Smak i cechy ziaren: Kawę Robusta charakteryzuje wyższa zawartość kofeiny w porównaniu do kawy Arabica. To wpływa na jej charakterystyczny smak, który jest często opisywany jako bardziej gorzki, ziemisty i pełniejszy w odczuciu. Ze względu na tę wyższą zawartość kofeiny, ziarna kawy Robusta są często wykorzystywane do produkcji kaw rozpuszczalnych oraz do mieszania z innymi odmianami w celu zwiększenia zawartości kofeiny.

Zastosowanie: Kawę Robusta wykorzystuje się w różnych produktach, takich jak espresso, kawa instant, napoje energetyczne i wiele innych. Jej wyższa zawartość kofeiny i charakterystyczny smak sprawiają, że jest często wykorzystywana w produktach, które wymagają intensywnego smaku i dodatkowej energii.

Cena i rynek: Zazwyczaj kawa Robusta jest tańsza niż kawa Arabica, co sprawia, że jest atrakcyjna dla przemysłu spożywczego i napojowego. Ma również swoje miejsce w kawie blendowanej, gdzie może dodać głębszego smaku i większej kofeiny do mieszanki.

Wartość kulturowa: Chociaż kawa Robusta jest czasem kojarzona z niższą jakością niż kawa Arabica, ma swoje miejsce w wielu kulturach i kawiarniach. W niektórych regionach jest doceniana za swój unikalny smak i charakter.

Podsumowując, kawa Robusta to odmiana kawowca o wyższej zawartości kofeiny, bardziej ziemistym i gorzkim smaku, oraz większej odporności na trudne warunki hodowlane. Jej wykorzystanie jest różnorodne, obejmując produkcję wielu popularnych produktów kawowych.