DRIP/ DRIPPER

Drip do zaparzania kawy to inaczej dripper, czyli narzędzie, które służy do manualnego zaparzania kawy. Dripper składa się z ręcznie formowanej filiżanki z otworami, umieszczonej na stojaku oraz specjalnej papierowej wkładki filtrującej, która umieszczana jest wewnątrz filiżanki.

Korzystanie z drippera jest bardzo proste. Wystarczy umieścić filtr papierowy wewnątrz filiżanki, a następnie wsypać do niego mieloną kawę. Należy pamiętać, aby kawa była odpowiednio zmielona, ponieważ zbyt drobno zmielona kawa może spowodować, że kawa będzie zbyt mocna i gorzka, a zbyt grubo zmielona kawa nie będzie miała odpowiedniej mocy i smaku.

Po umieszczeniu kawy w filtrze, należy powoli wlewać gorącą wodę w ilościach około 60-100 ml na raz, w zależności od wielkości drippera. Woda powinna być zawsze tuż poniżej wrzenia, a najlepiej około 90-95°C, aby nie spowodować przypalenia kawy.

Kawa w dripperze powinna parzyć się przez około 2-3 minuty. Po tym czasie kawa powinna przefiltrować się przez papierowy filtr i spłynąć do filiżanki. Gotowa kawa w dripperze ma charakterystyczny, wyraźny smak i aromat, który zależy od rodzaju kawy, sposobu jej zmielenia i ilości wody użytej do zaparzenia.